EXPERIENCIA CASUAL A LA CARTA

PRIMER PISO

Hemos elaborado una carta inspirada en platos típicos ecuatorianos, comida de huecas, utilizando el producto disponible de nuestros proveedores locales. Esta experiencia está acompañada de un bar de bebidas ecuatorianas y coctelería con sabores locales.

CADA PLATO DE LA CARTA UTILIZA PRODUCTOS DE CADA REGIÓN DE ECUADOR

ANDES | COSTA | AMAZONIA

LA CARTA LA CAMBIAMOS CONSTANTEMENTE EN FUNCIÓN DE LOS PRODUCTOS DE TEMPORADA Y EL TRABAJO CREATIVO DEL EQUIPO


COSTA

Queso fresco, vainitas, chillangua y maní

Langostino, maqueño verde y garbanzos

Pollo orgánico, maduro asado y fréjol negro

Torta de naranja, caramelo de ron y chocolate

ANDES

Aguacate, mandarina y chulpi

Sancocho de cola de res, choclo , col morada

Cochinillo, choclo, tomate de árbol y puerros

Tartaleta de zapallo y helado de leche

AMAZONÍA

Palmito, tamarindo, cebollas amazónicas

Ceviche de pescado, patasmuyo, ají y achiote

Paiche asado, yuca, garabato yuyo y naranjilla

Kombucha de guayusa, naranjilla y piña