EXPERIENCIA COCINA LOCAL 

CONCEPTO MENÚ RAYMIS 

LOS RAYMIS SON TRIBUTOS A LA NATURALEZA Y A LOS CICLOS ASTRALES FUNDAMENTALES EN LA COSMOVISIÓN DE LOS PUEBLOS ANDINOS, ESTOS DEFINEN EL CALENDARIO AGRÍCOLA Y DISPONEN LOS PRODUCTOS Y ALIMENTOS QUE SE OBTIENEN DE LA TIERRA EN CADA ETAPA.

PAWKAR RAYMI - FLORECIMIENTO -  MARZO 21

INTI RAYMI - COSECHA - JUNIO 21

koya RAYMI  - FERTILIDAD -  SEPTIEMBRE 21

KAPAC RAYMI - SIEMBRA - DICIEMBRE 21

MENÚ KOYA RAYMI 

Usamos ingredientes locales de productores de los Andes, Costa y Amazonía

 

CACHAMA | KOMBUCHA | HIERBA LUISA | TORONJIL

 PATASMUYO | JIMIA | LIMÓN

PALMITO | HORMIGAS | TICASO | NARANJILLA

PAPA CHINA | QUESO MADURO | NIBS DE CACAO

BUÑUELO DE LENGUA  | JUGO DE SAL | PAICO Y MAGGI

ROYALE DE SUERO | VERDE DOMINICO | VAINITA

MAQUEÑO | CONCHA NEGRA | GROSELLA

PESCA DEL DÍA | CALDO DE LENTEJAS

COCO VERDE | OVO  | CHILLANGUA | SEMILLAS DE CILANTRO

CORDERO | TOMATE | UVILLA

MORA | TZINZO | HOJAS ÁCIDAS

CACAO | MIEL  | VINAGRE DE MANZANA

BIZCOCHO DE CAYAMBE | CAJETA DE ARRAYAN

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OPCIÓN VEGETARIANA DISPONIBLE


DISPONIBILIDAD

Tenemos capacidad para 25 personas. Es una experiencia gastronómica que dura 2 hrs aproximadamente.

Aceptamos reservas de 1 a 6 personas.

Si tiene alergias o algún requerimiento especial, ofrecemos un menú diferente previa reserva.

Para grupos de 7 o más personas por favor contactar con el restaurante.


MENÚ DEGUSTACIÓN: $70 / POR PERSONA

MARIDAJE ESTACIONAL:  $25 / POR PERSONA

MARIDAJE tradicional :  $30 / POR PERSONA


INFORMACIÓN

HORARIO DE ATENCIÓN

EL MENÚ ESTA DISPONIBLE ÚNICAMENTE PARA LA CENA DE MARTES A SÁBADO. 

(19:00 - 19:30 - 20:00 - 20:30)

hAS UNA RESERVA AQUÍ

Para mayor información no dude en contactarnos a  reservas@urko.rest (593) 022563180