EXPERIENCIA COCINA LOCAL 

CONCEPTO MENÚ RAYMIS 

LOS RAYMIS SON TRIBUTOS A LA NATURALEZA Y A LOS CICLOS ASTRALES FUNDAMENTALES EN LA COSMOVISIÓN DE LOS PUEBLOS ANDINOS, ESTOS DEFINEN EL CALENDARIO AGRÍCOLA Y DISPONEN LOS PRODUCTOS Y ALIMENTOS QUE SE OBTIENEN DE LA TIERRA EN CADA ETAPA.

PAWKAR RAYMI - FLORECIMIENTO -  MARZO 21

INTI RAYMI - COSECHA - JUNIO 21

COLLA RAYMI  - FERTILIDAD -  SEPTIEMBRE 21

KAPAC RAYMI - SIEMBRA - DICIEMBRE 21

MENÚ INTI RAYMI 

Usamos ingredientes locales de productores de las 4 regiones.

 

MANGO | MANZANA CAFRE | PIMIENTA | CACAO NIBS

 TONGA DE YUCA | CHILLANGUA | PESCA DE DESCARTE

CUY  | PAICO | OCA 

TAPIOCA | RÁBANO | PATE DE POLLO | HIERBABUENA

CALDO DE POLLO | TAMARINDO | NEAPÍA 

PEPINILLO | TOMATE VERDE | ORTIGA | KALE

COCHINILLO | MANZANA EMILIA  | SAUCO | CHOCLO | ARVEJAS

GUANÁBANA | LIMÓN AMAZONICO | CILANTRO | MOLLE

HELADO DE LECHE DE CABRA | CHOCOLATE PACARI PIURA 70% | GRANOLA | PLÁTANO ROJO

MELBA | MENTA CHOCOLATE  | CACAO 70%

MORO | FRUTILLAS VERDES

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OPCIÓN VEGETARIANA DISPONIBLE


DISPONIBILIDAD

Tenemos capacidad para 25 personas. Es una experiencia gastronómica que dura 2 hrs aproximadamente.

Aceptamos reservas de 1 a 6 personas.

Si tiene alergias o algún requerimiento especial, ofrecemos un menú diferente previa reserva.

Para grupos de 7 o más personas por favor contactar con el restaurante.


MENÚ DEGUSTACIÓN: $60 / POR PERSONA

MARIDAJE ESTACIONAL:  $20 / POR PERSONA

MARIDAJE :  $25 / POR PERSONA


INFORMACIÓN

HORARIO DE ATENCIÓN

EL MENÚ ESTA DISPONIBLE ÚNICAMENTE PARA LA CENA DE MARTES A SÁBADO. 

(19:00 - 19:30 - 20:00 - 20:30)

hAS UNA RESERVA AQUÍ

Para mayor información no dude en contactarnos a  reservas@urko.rest (593) 022563180